Bali, pulau dewata yang terkenal dengan keindahan alam dan budayanya, juga memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Makanan khas Bali tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan rempah-rempah dan memiliki cita rasa yang unik. Buat kalian yang lagi merencanakan liburan ke Bali, jangan cuma menikmati pantainya aja ya! Sempatkan juga buat cobain makanan-makanan khasnya yang bikin lidah bergoyang. Dijamin deh, pengalaman kuliner kalian di Bali bakal jadi kenangan yang tak terlupakan.

1. Ayam Betutu: Rajanya Kuliner Bali

Ayam betutu adalah mahkota kuliner Bali. Makanan ini terkenal banget dan wajib dicoba buat para wisatawan. Ayam betutu adalah hidangan ayam utuh yang diisi dengan bumbu-bumbu khas Bali yang kaya rempah, kemudian dipanggang atau dikukus dalam waktu yang lama. Proses memasaknya yang lama ini bikin bumbunya meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan cita rasa yang super nendang dan bikin nagih. Bumbu betutu sendiri terdiri dari berbagai macam rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kunyit, jahe, lengkuas, dan masih banyak lagi. Semua rempah ini dihaluskan dan ditumis hingga harum, kemudian dioleskan ke seluruh bagian ayam. Ada dua jenis ayam betutu yang bisa kalian temukan, yaitu ayam betutu panggang dan ayam betutu kuah. Keduanya sama-sama lezat, tergantung selera kalian masing-masing. Ayam betutu biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, lawar, dan sambal matah yang pedasnya bikin melek. Buat kalian yang suka pedas, jangan ragu buat minta tambahan sambal matah ya! Ayam betutu ini cocok banget dinikmati saat makan siang atau makan malam. Kalian bisa menemukan ayam betutu di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Bali. Beberapa tempat yang terkenal dengan ayam betutunya antara lain Ayam Betutu Men Tempeh di Gilimanuk dan Ayam Betutu Khas Gilimanuk di Denpasar. Jadi, jangan sampai kelewatan buat nyobain ayam betutu ya guys, dijamin bakal ketagihan!

2. Lawar: Sayuran Segar dengan Cita Rasa Bali

Lawar adalah hidangan tradisional Bali yang terbuat dari campuran sayuran, daging cincang, kelapa parut, dan bumbu-bumbu khas Bali. Makanan ini biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan utama seperti ayam betutu atau babi guling. Lawar memiliki cita rasa yang segar, gurih, dan sedikit pedas. Ada berbagai macam jenis lawar yang bisa kalian temukan di Bali, tergantung bahan-bahan yang digunakan. Beberapa jenis lawar yang populer antara lain lawar nangka, lawar kacang panjang, dan lawar merah. Lawar merah mendapatkan warnanya dari campuran darah hewan yang sudah dimasak, biasanya darah babi atau ayam. Meskipun terdengar agak ekstrem, lawar merah ini punya cita rasa yang sangat khas dan banyak digemari oleh masyarakat Bali. Buat kalian yang vegetarian, jangan khawatir! Ada juga lawar putih yang tidak menggunakan campuran daging atau darah hewan. Lawar putih biasanya terbuat dari campuran sayuran, kelapa parut, dan bumbu-bumbu Bali yang segar. Lawar biasanya disajikan dalam porsi kecil sebagai pelengkap hidangan utama. Masyarakat Bali percaya bahwa lawar memiliki makna filosofis yang mendalam, yaitu sebagai simbol keseimbangan dan keharmonisan dalam hidup. Jadi, saat kalian menikmati lawar, jangan cuma merasakan kelezatannya aja ya, tapi juga resapi makna filosofisnya.

3. Sate Lilit: Sate Khas Bali yang Lembut dan Gurih

Sate lilit adalah sate khas Bali yang terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan bumbu-bumbu rempah, kemudian dililitkan pada batang serai atau bambu. Daging yang digunakan bisa berupa daging ayam, daging babi, atau daging ikan. Sate lilit memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang gurih dan sedikit manis. Bumbu yang digunakan untuk membuat sate lilit biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kunyit, jahe, lengkuas, dan santan. Semua bumbu ini dihaluskan dan ditumis hingga harum, kemudian dicampurkan dengan daging cincang. Adonan daging kemudian dililitkan pada batang serai atau bambu, lalu dipanggang di atas bara api hingga matang. Sate lilit biasanya disajikan dengan sambal matah atau sambal embe yang pedasnya bikin nagih. Sate lilit ini cocok banget dinikmati saat makan siang atau makan malam. Kalian bisa menemukan sate lilit di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Bali. Beberapa tempat yang terkenal dengan sate lilitnya antara lain Warung Sate Lilit Pak Sanur di Denpasar dan Sate Lilit Bu Made di Ubud. Sate lilit ini punya cita rasa yang unik dan berbeda dari sate-sate lainnya. Jadi, jangan sampai lupa buat nyobain sate lilit ya guys!

4. Babi Guling: Hidangan Babi Panggang yang Menggoda

Babi guling adalah hidangan babi panggang utuh yang menjadi ikon kuliner Bali. Babi guling biasanya disajikan pada acara-acara besar seperti pernikahan, upacara adat, atau perayaan hari raya. Proses pembuatan babi guling cukup rumit dan memakan waktu yang lama. Babi utuh dibersihkan dan diisi dengan bumbu-bumbu rempah khas Bali, kemudian dipanggang di atas bara api sambil diputar-putar hingga matang merata. Bumbu yang digunakan untuk mengisi babi guling biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kunyit, jahe, lengkuas, dan daun salam. Selain itu, juga ditambahkan rempah-rempah lain seperti ketumbar, merica, dan jintan. Babi guling memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Kulit babi yang renyah menjadi daya tarik utama dari hidangan ini. Babi guling biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, lawar, sayur urap, dan sambal matah. Kalian bisa menemukan babi guling di berbagai warung makan dan restoran di seluruh Bali. Beberapa tempat yang terkenal dengan babi gulingnya antara lain Babi Guling Ibu Oka di Ubud dan Babi Guling Chandra di Denpasar. Tapi ingat ya guys, karena ini babi, hidangan ini haram bagi yang muslim.

5. Tipat Cantok: Ketupat Sayur Khas Bali yang Bikin Kenyang

Tipat cantok adalah hidangan ketupat sayur khas Bali yang disiram dengan bumbu kacang yang kaya rempah. Makanan ini biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima di pinggir jalan atau di pasar-pasar tradisional. Tipat cantok terdiri dari ketupat yang dipotong-potong, kemudian dicampur dengan sayuran seperti kacang panjang, tauge, dan kangkung. Setelah itu, disiram dengan bumbu kacang yang terbuat dari kacang tanah goreng, cabai, bawang putih, kencur, dan gula merah. Tipat cantok memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Teksturnya yang kenyal dan lembut bikin nagih. Tipat cantok biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk. Makanan ini cocok banget dinikmati saat sarapan atau makan siang. Selain rasanya yang lezat, tipat cantok juga harganya sangat terjangkau. Jadi, buat kalian yang pengen makan enak tapi tetap hemat, tipat cantok bisa jadi pilihan yang tepat. Kalian bisa dengan mudah menemukan tipat cantok di berbagai tempat di Bali. Jangan ragu buat nyobain ya guys!

6. Rujak Bulung: Rujak Rumput Laut yang Segar dan Unik

Rujak bulung adalah rujak khas Bali yang menggunakan bahan utama rumput laut (bulung). Rujak ini memiliki cita rasa yang segar, asam, pedas, dan sedikit asin. Rumput laut yang digunakan biasanya adalah jenis rumput laut anggur atau rumput laut bulung boni. Rumput laut ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang unik. Selain rumput laut, rujak bulung juga berisi potongan buah-buahan seperti mangga muda, nanas, timun, dan bengkoang. Bumbu rujaknya terbuat dari campuran cabai, terasi, gula merah, dan garam. Semua bahan diulek hingga halus, kemudian dicampurkan dengan rumput laut dan buah-buahan. Rujak bulung biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Makanan ini cocok banget dinikmati saat cuaca panas. Kalian bisa menemukan rujak bulung di berbagai pasar tradisional di Bali. Rujak bulung ini adalah salah satu kuliner Bali yang unik dan wajib dicoba buat kalian yang suka makanan yang anti-mainstream.

7. Jaje Batun Bedil: Kue Tradisional yang Manis dan Legit

Jaje batun bedil adalah kue tradisional Bali yang terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat-bulat kecil, kemudian direbus dalam kuah gula merah yang kental. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis legit. Jaje batun bedil biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Kue ini seringkali ditemukan pada acara-acara adat atau perayaan hari raya di Bali. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat jaje batun bedil cukup sederhana, yaitu tepung ketan, air, gula merah, santan, dan daun pandan. Proses pembuatannya juga tidak terlalu sulit. Tepung ketan dicampur dengan air hingga menjadi adonan yang kalis, kemudian dibentuk bulat-bulat kecil. Bulatan-bulatan adonan tersebut kemudian direbus dalam air mendidih hingga mengapung. Setelah itu, diangkat dan ditiriskan. Kuah gula merah dibuat dengan merebus gula merah, santan, dan daun pandan hingga mendidih dan mengental. Bulatan-bulatan ketan kemudian dimasukkan ke dalam kuah gula merah dan dimasak hingga meresap. Jaje batun bedil siap disajikan. Kue ini cocok banget dinikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat. Kalian bisa menemukan jaje batun bedil di berbagai pasar tradisional atau toko kue di Bali.

8. Bubuh Injin: Bubur Ketan Hitam yang Lezat dan Bergizi

Bubuh injin adalah bubur ketan hitam khas Bali yang memiliki rasa manis dan gurih. Bubur ini terbuat dari beras ketan hitam yang dimasak dengan santan dan gula merah. Bubuh injin biasanya disajikan sebagai sarapan atau camilan di sore hari. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat bubur ini digemari oleh banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Proses pembuatan bubuh injin cukup sederhana. Beras ketan hitam dicuci bersih, kemudian direndam selama beberapa jam. Setelah itu, dimasak dengan santan, gula merah, dan sedikit garam hingga menjadi bubur yang kental. Bubuh injin biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus. Kelapa parut ini memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada bubur injin. Kalian bisa menemukan bubuh injin di berbagai pasar tradisional atau warung makan di Bali. Bubuh injin ini adalah salah satu makanan tradisional Bali yang wajib dicoba karena rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang tinggi.

9. Nasi Jinggo: Nasi Bungkus Murah Meriah yang Mengenyangkan

Nasi jinggo adalah nasi bungkus khas Bali yang terkenal dengan harganya yang murah meriah. Nasi ini biasanya dijual di pinggir jalan atau di warung-warung kecil. Nasi jinggo terdiri dari nasi putih yang dibungkus dengan daun pisang, kemudian ditambahkan dengan berbagai macam lauk seperti ayam suwir, tempe orek, sambal, dan serundeng. Porsinya yang tidak terlalu besar membuat nasi jinggo cocok untuk dijadikan sarapan atau makan siang yang praktis dan mengenyangkan. Meskipun harganya murah, rasa nasi jinggo tidak kalah dengan makanan-makanan lainnya. Sambalnya yang pedas dan lauknya yang beragam membuat nasi jinggo menjadi favorit banyak orang, terutama para mahasiswa dan pekerja kantoran. Kalian bisa dengan mudah menemukan nasi jinggo di berbagai tempat di Bali. Jangan ragu buat nyobain ya guys, dijamin bakal ketagihan!

10. Komoh: Sup Daging dengan Kuah Segar yang Kaya Rempah

Komoh adalah sup daging khas Bali yang memiliki kuah segar dan kaya rempah. Sup ini biasanya terbuat dari daging sapi atau daging ayam yang dimasak dengan berbagai macam bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kunyit, jahe, dan lengkuas. Komoh memiliki cita rasa yang pedas, asam, dan sedikit manis. Kuahnya yang segar membuat sup ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat sedang tidak enak badan. Komoh biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng. Beberapa warung makan juga menambahkan potongan sayuran seperti wortel dan kentang ke dalam sup komoh. Kalian bisa menemukan komoh di berbagai warung makan atau restoran yang menyajikan masakan Bali. Komoh ini adalah salah satu hidangan berkuah yang wajib dicoba saat kalian berkunjung ke Bali.

11. Urutan: Sosis Babi Khas Bali yang Gurih dan Pedas

Urutan adalah sosis babi khas Bali yang terbuat dari daging babi cincang yang dicampur dengan bumbu-bumbu rempah, kemudian dimasukkan ke dalam usus babi. Sosis ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit asam. Urutan biasanya digoreng atau dibakar sebelum disajikan. Makanan ini seringkali disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Urutan memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang khas. Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat urutan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, kunyit, jahe, lengkuas, dan merica. Semua bumbu ini dihaluskan dan dicampurkan dengan daging babi cincang. Adonan daging kemudian dimasukkan ke dalam usus babi yang sudah dibersihkan. Urutan kemudian dijemur selama beberapa hari hingga kering. Setelah kering, urutan bisa digoreng atau dibakar sebelum disajikan. Kalian bisa menemukan urutan di berbagai pasar tradisional atau toko daging di Bali. Tapi ingat ya guys, karena ini babi, hidangan ini haram bagi yang muslim.

12. Brem Bali: Tape Ketan Khas Bali yang Manis dan Menyegarkan

Brem Bali adalah tape ketan khas Bali yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi. Brem ini memiliki rasa manis, asam, dan sedikit beralkohol. Brem Bali biasanya disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh khas Bali. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang menyegarkan. Brem Bali dibuat dengan cara merendam beras ketan selama beberapa jam, kemudian dikukus hingga matang. Setelah dingin, beras ketan dicampur dengan ragi tape dan dibungkus dengan daun pisang. Brem kemudian difermentasi selama beberapa hari hingga menghasilkan rasa manis dan asam yang khas. Brem Bali biasanya dijual dalam bentuk batangan atau kemasan kecil. Kalian bisa menemukan brem Bali di berbagai toko oleh-oleh atau pasar tradisional di Bali. Brem Bali ini adalah salah satu camilan tradisional Bali yang wajib kalian coba.

Nah, itu dia 12 makanan khas Bali yang wajib kalian coba saat liburan ke pulau dewata. Jangan cuma menikmati keindahan alamnya aja ya, tapi juga rasakan kelezatan kulinernya yang bikin nagih. Selamat berlibur dan selamat menikmati makanan-makanan khas Bali yang lezat!